北鼎：您在进步 膳食料理方式却仍原地踏步?

　　“海飞丝创造的不是去屑洗发水，而是对头屑的恐惧。”在现代营销当中，到底迎合消费者需求重要，还是去创造一种新需求更重要?这是一个有争议的话题。对于大部分的企业来说，也许会更愿意选择前者，因为满足消费者现有的需求远远比去激发她们新的需求要容易，也更保险一些。然而对于北鼎来说，却更愿意去冒这个“险”。“只有能够唤醒人们心中渴望的品牌，才是真正能成为经典传承的品牌。”北鼎的总经理曹頔女士如是说。

　　创新，是北鼎与生俱来的基因

　　北鼎，致力于与中国高端家庭一起，共同推动中国膳食料理方式的进步。从北鼎诞生的那一天开始，就注定与保守绝缘，这是一个具有突破创新精神的品牌，在厨房家电领域里长达二十余年的沉淀和积累，使得北鼎在产品创新方面有着得天独厚的优势。北鼎创造的“调温数码水煲”、“烤面包机”、“蒸锅”等产品多年来获得了国际品牌及全球消费者的一致认可。

　　为了做到不断地突破自己，给消费者生活带来更多惊喜，北鼎设立了全球领先的产品研发基地、组建了国际水平的工业设计团队，旗下多个产品分别获得被称为工业产品设计界的“奥斯卡”的 “IF” 和“红点”两大世界设计大奖，得到了国际工业设计权威机构的赞誉与认可。此外，北鼎还拥有一百多项国家级乃至国际级的发明和专利，为高要求的顾客们创造出一款又一款具突破性功能的产品，满足消费者生活品质的进一步提升。

　　北鼎丰富的膳食料理小家电产品

　　瞄准中产阶层，引领高端生活

　　进入中国，北鼎瞄准了数量日益庞大的中产阶层。据不完全统计，中国中产阶级数量已将近有1.57亿人。当前中产阶层在生活方式和消费结构上呈现出新的特点：一是从追求数量型向追求质量型迅速转变，享乐、发展、提升生活质量方面的消费显著上升;二是对家庭的归属感更强，在消费上表现为更多考虑家庭成员的使用感受，为家人提供更高品质的生活保障。

　　以上两点，在家电、家居类产品的消费上表现尤为明显，在购买时“满足基础生活需求”已经不再成为中产阶层购买行为的首要关注因素，取而代之的是抱着一种对生活态度的渴求去挑选每天伴随他们生活的商品，尽管安全、性价比仍属于购买行为的基础需求，但产品的设计理念、功能创新等已经为购买行为带来更多溢价。对于中产阶层而言，家电家居产品反映了他们生活的进步及对生活质量要求的提升。即使是厨房，也和过往“油烟满屋”的形象有了很大的不同，厨房不再是单纯“做饭”的地方，而是另一处凸显生活品质之地。

　　生活在进步，膳食料理方式却仍原地踏步?

　　然而，一方面，中产阶段消费者对家居生活提出更高的要求，另一方面，他们仍然在购买传统造型和功能单一的小家电产品。这似乎矛盾的消费行为，北鼎总经理曹頔道出关键：“洞察新一代的需求是关键，企业缺乏洞察，不了解消费者日新月异的生活方式，缺乏创新和突破的兴趣，这是小家电业难以发展的主要原因。”

　　尽管在欧美国家，小家电行业的发展已经日趋成熟，但是在中国却仍然处于初级发展阶段。

　　首先，国内的小家电产品品类更新缓慢，烤面包机、咖啡机、蒸锅这些在欧美已经普及的产品，在国内的销售额依然有限。以电蒸锅为例，在欧美及日本等地区已经非常普及，而在中国每年的市场销量仅有几万台。有趣的是，国外销售的这些产品中，又有相当数量是从中国出口的，中国的小家电企业，在技术、生产能力等方面都并不存在太大的障碍，问题就在于中国的企业们认为这些品类“在中国没有销路，消费者没有养成这样的生活习惯”。

　　其次，国内小家电产品的功能仍嫌单一，普遍奉行“实用原则”，在小家电领域，鲜有新概念的产品面世，少有品牌愿意去做“第一个吃螃蟹的人”。在产品研发“跟风”的局面下，基础功能的产品处于主 导位置，小家电领域的竞争成了拼价格、拼渠道、拼促销的“拼命三郎”。

　　缺少洞察、更新迟缓，这直接导致了中国小家电行业发展的滞后，卖场货架上各品牌产品大同小异。在这种现状下，尽管生活已经较过去有了飞跃式的进步，中国消费者的膳食料理方式却仍然原地踏步。

　　创造需求，推动膳食料理方式的进步

　　国内小家电行业如何破局?从北鼎的经验来看，正确地了解消费者、创造符合他们生活习惯的产品、引导他们接受新的膳食料理方式才是从传统小家电行业突围而出的有效方式。

　　在中国市场，北鼎一直致力于在做两件事情：

　　一是将适合中国高端家庭的生活方式的国际化膳食料理小家电带到中国，例如烤面包机，中国高端家庭中，对“面包”这一舶来品的接受度很高，已成为许多人日常生活中必不可少的美食。但由于市场上缺乏配套使用电器——烤面包机，多年来人们吃面包还停留在“冷吃、空口吃”的阶段。而这是一种对肠胃有不良刺激的食用方式。北鼎的“烤面包机”在京东商城销售仅2个月，已经以绝对优势位居京东“烤面包机”销售第一位。绝大多数尝试了“烤面包”的消费者，表示愿意接受这种新的早餐方式。

　　另外，北鼎正在潜心研究中国消费者的生活方式，因应消费者的多方面需求开发相应的产品，引导消费者进一步升级生活品质。北鼎发现，中国中产阶层对饮品持有较高的兴趣度，中国茶、蜂蜜、牛奶、咖啡等，在中国都有相当大的市场。然而却鲜有消费者知道，不同的饮品，需要用不同的温度去烘托，例如蜂蜜用40-50度的温水冲服营养价值最佳，而咖啡用83度的热水冲泡口感最为醇厚。基于这一发现，北鼎独创性地推出“调温数码水煲”这一独特品类，颠覆过往“热水只能烧到100度”的概念，可以煮出从50-100不等的温水，配合不同饮品冲调，给对生活要求更精致的高端人群一个更好的选择。

　　从消费者出发，再回到消费者。

　　“ 真正懂得消费者的企业，才能创造出消费者真正热爱的产品。”在这样的理念下，相信北鼎会获得越来越多的消费者的认同。

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